Фестиваль «На Гребне!» в Si!: три блюда, один дальневосточный гребешок и вкус рождения новой волны.
С 6 по 19 июля ресторан Si! присоединяется к гастрономическому фестивалю «На Гребне!» — одному из крупнейших проектов, посвященных дальневосточному гребешку. В этом году фестиваль проходит под новой концепцией «Зарождение волны», объединяя рестораны по всей стране вокруг идеи рождения вкуса, вдохновения и новых гастрономических историй.
Для фестиваля команда Si! подготовила специальное меню, в котором морской гребешок раскрывается в трех разных образах — от деликатной свежести до насыщенных теплых сочетаний.
В фестивальное меню вошли:
Карпаччо из гребешка с персиком и трюфельным соусом — тонкое сочетание нежного гребешка, сочного персика и выразительного трюфельного акцента.
Зеленое ризотто с морским гребешком и шпинатом — кремовая текстура, свежесть зелени, пармезан и идеально обжаренный гребешок.
Зеленый салат с гребешками, персиком и страчателлой — легкое летнее блюдо, где сладость персика, сливочность страчателлы и авокадо гармонично дополняют вкус морепродукта.
Для тех, кто хочет познакомиться со всем меню, доступен сет из трех фестивальных блюд.
Его сопровождает напиток на выбор: авторский коктейль на виски Dewar's Caribbean Smooth 8 Years, виски Dewar's Caribbean Smooth 8 Years или итальянский лимонад Spuma с карамелью.
Фестиваль «На Гребне!» — это возможность попробовать авторские блюда с дальневосточным гребешком, которые одновременно отражают философию проекта и почерк каждого ресторана-участника. В Si! эта история звучит по-летнему свежо: с сезонными фруктами, зеленью и итальянским характером кухни.
Попробовать специальное меню можно только с 6 по 19 июля. Приглашаем стать частью новой гастрономической волны и открыть для себя вкус дальневосточного гребешка в авторском прочтении команды Si!
Подпишитесь на новости и акции ресторана «Si!»